Datos Personales

MARÍA ISABEL BERRUGA FERNÁNDEZ

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PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD

MANUEL ALONSO PEÑA

PRODUCCIÓN ANIMAL

CALIMENTA - CALIDAD ALIMENTARIA

Calidad de leche y derivados lácteos. Diseño de nuevos derivados lácteos

Calidad de carne

Identificación de problemas tecnológicos en la industria láctea y aprovechamiento de subproductos lácteos